Cozinha e diversão

Precisando de dinheiro? Nós temos a solução! E bem chique hehe...que tal TORRÕES DE AÇÚCAR COLORIDOS? Por apartir de 3,90 você pode produzir em casa um novo modo de tomar chá com requinte ou com um toque fashion, e essa mina de ouro branco pode ser vendida por 24,00 o kilo.

Ingredientes:

4 copos americanos de grançúcar
4 colheres de sopa de água
Anilina da cor escolhida
1 forma de acetato (ou silicone)
4 folhas de papel manteiga

Preparo:

Essa receita exige rapidez, então trabalhe um copo de açúcar de cada vez. Para cada copo, acrescente uma colher de sopa de água e um pouco da anilina. Misture muito bem até tingir por igual o Grançúcar e com uma colher de sobremesa, encha as forminhas até a boca. Aperte bem com os dedos para acertar a massa em cada forminha e logo em seguida, vire a forma rapidamente sobre o papel manteiga e deixe secar por uma hora. Repita esse processo para os outros três copos de açúcar. O rendimento é de 280 torrões aproximadamente.


Não gostou dos torrões? E que tal MENTINHAS? Sim, chocolate com menta também vai muito bem com café e os 20 reais se tornam 55 por kilo.

Ingredientes:


1 kg de chocolate meio amargo em barra
5 gotas de essência de menta (ou outra se preferir)
1 forma de silicone
1 refratário


Preparo:


Quebre a barra d chocolate em pequenos pedaços e coloque-os num pirex refratário e leve ao banho maria para derreter. Retire do fogo e mexa bem com a colher de pau até obter uma pasta homogênea. Para saber se o chocolate derretido está na temperatura coreta, molhe um palito no chocolate e encoste-o nos lábios. Se estiver frio, acrescente as gotas de essência e vá mexendo aos poucos. Com uma colher de chá, coloque o chocolate nas forminhas, trabalhando rapidamente para não endurecer. Dê leves pancadinhas na parte de baixo das forminhas para retirar as bolhas. Leve à geladeira por 15 ou 20 minutos. Tire a forma da geladeira e observe se os bombons estão com a aparência opaca. Se estiverem, entorte a forma com delicadeza e de batidinhas de leve atrás da forma para soltar os chocolates. Deixe os bombons sobre uma assadeira para secar naturalmente durante um dia.


Dicas:

• Não estranhe: quando misturado à água e a anilina, o grançúcar apresenta formação de grânulos.
• Em geral, os torrões se soltam facilmente da forma. Caso tenha dificuldade, dê levas pancadinhas no verso da forma com a ponta dos dedos. Mas lembre-se: trabalhe rápido e desenforme os torrões logo depois de comprimir o açúcar na forma, caso contrário vai perder a receita pois os torrões desmacham muito facilmente.
• Não deixe o chocolate derreter em banho-maria por muito tempo, pois o vapor que se forma pode umedecer o chocolate, causando manchinhas nos bombons.
• Para ser despejado na forma, o chocolate tem que estar frio ou você terá dificuldade em tirá-lo.
• Limpe as formas sujas de chocolate com um pano seco e as de açúcar com água e sabão.

Bolos, bolos e bolos!

Nossa...faz tempo que eu não posto aqui! Bom, saindo um pouco do ocultismo e voltando para a cozinha hoje postarei aqui uma receita realmente gostosa que encontrei em um livro da idade da carroça.É uma receita velha, mas absurdamente deliciosa e excelente para aniversários.

Bolo de Morango com Chocolate

Ingredientes:

Massa de chocolate
 
¾ de xícara de chá de água fervente
½  xícara de chá de chocolate em pó
1 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
1 e ¾ de xícara de chá de açúcar
1 e ½ colher de chá de bicarbonato
½ xícara de chá de óleo
7 ovos
2 colheres de café de baunilha
½ colher de chá de fermento em pó

Massa de morango

½ xícara de chá de purê de morango 
1 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
1 e ¾ de xícara de açúcar
1 e ½ colher de chá de bicarbonato
½  xícara de chá de óleo
7 ovos
½ colher de chá de fermento em pó

Recheio do creme branco

2 xícaras de chá de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
1 colher de café de essência de baunilha

Creme de chocolate

2 xícaras de chá de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de café de essência de baunilha

Cobertura e decoração

500g de chocolate meio amargo
½ litro de leite
2 caixas de morangos cortados


Preparo:

Massa de chocolate

Misture a água com chocolate até esfriar. À parte, misture a farinha com o açúcar e o bicarbonato. Adicione o chocolate frio, o óleo batido com as gemas e a baunilha. Bata bem e reserve. Bata as claras em neve, junte o fermento, incorpore o chocolate às claras  despeje numa forma enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido. Corte-o ao meio e reserve.

Massa de morango

Misture a farinha com o açúcar e o bicarbonato. Adicione o purê, o óleo e as gemas. Misture bem. Bata as claras em neve, junto o fermento e despeje a mistura anterior levemente sobre as claras. Mexa e despeje numa forma untada e asse em forno médio preaquecido.

Creme branco:

Misture todos os ingredientes do creme branco e leve ao fogo. Mexa sem parar até engrossar. 

Creme de chocolate

Misture todos os ingredientes do creme de chocolate e leve ao fogo. Mexa sem parar até engrossar.

Cobertura

Pique o chocolate e derreta-o em em banho maria. Retire do calor, misture o creme de leite e bata até ficar uniforme e brilhante.

Montagem

Ponha uma das metades do bolo de chocolate num prato de servir e cubra-o com o creme branco. Espalhe sobre o creme, os morangos cortados e ponha por cima o bolo de morango. Faça uma camada de creme de chocolate e novamente disponha os morangos. Finalize com o bolo de chocolate e a cobertura. Decore com os morangos.  

  
Dica: Para uma festinha de aniversário você pode montar docinhos feitos de gelatina de morango em forma de morangos, com aqueles enfeites comestíveis em forma de folhinha. Um aniversário da moranguinho ia ficar um charme com essa decoração.