Tratado ao pão-de-ló

Piadas a parte, a receitinha de hoje é Pão de Ló de chocolate numa versão bem facinha de se fazer e até que rápida (é um docinho a mais pra páscoa!) detalhe, aqui só ensino a massa, o recheio e a cobertura é com vocês, mas talvez eu poste algo pra ajudar amanhã.
Ps.: Atualizações em "Dicas do Chef", para visualizar só clicar no quadrinho azul com a panelinha da esquerda.

Pão de Ló de Chocolate

40g de manteiga
20g de cacau em pó
140g de açúcar
2 gemas
4 ovos
120g de farinha de trigo
20g de fécula de batata

Preparo:

Derreta a manteiga e deixe esfriar,enquanto isso misture o cacau e o açúcar. Incorpore as gemas uma de cada vez, depois os ovos inteiros misturando bem. Coloque a tigela em banho maria e bata até a mistura ficar esbranquiçada e espumosa. Em uma vasilha, adicione duas colheiradas dessa mistura na manteiga derretida morna. Peneire o trigo e a féula sobre a tigela depois acrescente o resto da mistura revolvendo delicadamentee preparado com uma espátula e adicione o cacau e o açúcar.Coloque em uma assadeira retangular média, untada e enfarinhada e e leve ao forno pré aquecido para assar.

Dica: Tem gente me xingando por que eu vivo no estilo musical neutro, então hoje a dica é curtir um jazz junto com essa deliciosa sobremesa que pode ser recheada com geléia de morango ou qualquer outra coisa. Acompanhado de um Jerez bem doce e uma boa pitada de jazz, essa receita ganha um ar bem sofisticado.

BB King & Eric Clapton - Riding with the King

Chocolate, a paixão mundial...

Ninguém pode me julgar por ser chocólatra! NINGUÉM! Não existe ser na Terra (tá, existe, mas são poucos) que resista a chocolate... o aroma marcante, a cor marrom...enfim tô ficando com água na boca e isso não é bom! Vamos a receita do dia:

Bavaroise de Chocolate

1/2 xícara de leite
120 gramas de chocolate 1/2 amargo ou ao leite
4 gemas
100 gramas de açúcar refinado
Essência de baunilha

5 folhas de gelatina incolor
Água para hidratar a gelatina
1 xícara de água para derreter a gelatina

Preparo:

Derreta o chocolate com o leite em banho maria (não deixe o chocolate aquecer demais).
Bata as gemas com o açúcar refinado, junte o chocolate derretido e cremoso.
Coloque as folhas de gelatina para hidratar e amolecer em água.
Esprema a gelatina e derreta em 1 xícara de água quente.
Perfume a mistura de chocolate e gemas com a baunilha.
Junte a gelatina com a água.
Mexa o creme de leite e acrescente  na mistura.
Colocar em forma de pudim (forma de buraco no meio) e leve à geladeira por 6 horas.

Dicas: Bom, primeiramente, esse prato é delicioso. Essa maravilhosa sobremesa é indicada para qualquer ocasião: Aniversários, reunião com os amigos, reunião da galera do trabalho, jantar com seu chefe, agradar o filho mais velho que passou pra faculdade (mãe,faz pra mim? ;~;)... QUALQUER COISA. Então, vou recomenda-lo para acompanhar a Truta com molho de amêndoas na Páscoa! Logo, a dica musical que vale é a da truta, para acompanhá-la, em hipótese alguma use o vinho do peixe, sobremesas devem ser acompanhadas com Vinho do Porto ou um Espumante Demi-sec.

Doce docinho *¬*

Docinhos! Eu amo docinhos (só parar pra ver o blog xD) e nesse dia especial (fiquei noiva ontem! *-*) vou postar uma receitinha fácil e excelente pra servir em festinhas ou sociais.

Nega Maluca

2 xícaras de chocolate
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo

3 ovos

1 copo de óleo
1 colher de fermento
1 xícara de água fervendo
Bananas para decorar

Preparo:

Misture o chocolate, o açúcar, o trigo e misture. Depois, acrescente os ovos, o óleo e o fermento e por último, depois de misturar bem, a água. Unte e polvilhe forminhas de empada e despeje o líquido nelas. Enfeite com uma ou mais rodelas de banana em cada uma e por cima desta(s), açúcar e canela. Leve ao forno ( 180°C) e deixe de 15 a 20 minutos.

Dicas: Numa festinha de crianças o fundo musical e a bebida é meio óbvia, refrigerante e música infantil. Numa social porém, você pode servir esse bolinho como uma sobremesa por exemplo ou como um lanche acompanhado de um Jerez vai muito bem e fica chique. O acompanhamento musical vai depender do tipo de social, mas se for só uma reunião estilo clube da luluzinha (reunião de amigas pra bater papo) se todas tiverem o mesmo gosto é só decidirem juntas, mas pra qualquer caso Adriana Calcanhoto geralmente vai MUITO bem.
Adriana Calcanhoto - Perfil

Obs.: Aos amantes de carnes brancas, prometo que o próximo post será o White Meet Day! Aguardem \o/