No post de hoje, falaremos sobre caldas e recheios para bolos, biscoitos e tortas ( tá, tem uns que eu já botei até no pastel '-'). Todo mundo sabe que bolo recheado tem bem mais graça que um bolo seco. Hoje, trago uma cobertura que também serve de recheio e a outra um recheio licoroso de laranja. Podem ser usados no mesmo bolo inclusive.
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 gema
1 coher de sopa de baunilha
4 colheres de sopa de nescau ou cacau
4 colheres de água
Preraro:
Bata o açúcar, a margarina e a gema até que fique um creme liso e reserve. A baunilha, o nescau e a água ferva em um caneco e misture ao creme frio. Recheie ou cubra o bolo ainda quente.
Dica: Ao colocar no bolo, deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira. Ao tirar, a calda estará com uma textura macia e crocante ao mesmo tempo.
Recheio de Laranja
1 litro de leite
1/2 kg de açúcar
100g de maizena
10 gemas peneiradas
Raspas de 1 laranja
Preparo:
Misture o leite, o açúcar e a maizena. Acrescente, as gemas e a raspa de laranja. Depois de misture bem, coe e levar ao fogo para cozinhar e só tirar quando estiver em ponto licoroso.
Nenhum comentário:
Postar um comentário